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Presentación y venta de productos de panadería y pastelería

Di RAFAEL MEDINA MORENO

Pubblicato da Paraninfo

Spanish 190 pagine 2024 ISBN 9788428369527

16 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 3 h 40 min con questo libro I lettori tendono a finire questo libro Tempo di lettura stimato: 3 h 29 min

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Informazioni su questo libro

Potencia tu desempeño en panadería y pastelería con conocimientos sólidos y prácticos: una guía esencial para el personal dedicado a esta industria Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Presentación y venta de Productos de Panadería y Pastelería, del Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Indus-trias Alimentarias. Este libro se estructura en cinco unidades, que abarcan desde el conocimiento necesario para establecer precios de productos hasta la utilización de herramientas para tal fin. A continuación, se ofrece una extensa explicación sobre cómo exponer los productos en un punto de venta y gestionar su operativa comercial. Asimismo, se detallan variables, funciones, análisis, modelos, técnicas y controles relacionados con la atención al cliente, facilitando la gestión de reclamaciones y quejas conforme a los procedimientos y leyes vigentes. Al final de la obra se incluye un amplio glosario de términos, que se podrá complementar con el Diccionario de cocina y pastelería, publicado por Editorial Paraninfo. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, ha dedicado más de 45 años a la profesión culinaria. Sus estudios en Formación Profesional en Cocina y Pastelería le brindaron una sólida base, complementada por más de 25 años de experiencia empresarial en el sector hostelero.

Disponibilità

Presentación y venta de productos de panadería y pastelería è disponibile come PDF in 3 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Grupo Paraninfo, Paraninfo Argentina, Paraninfo México. Acquistalo direttamente dal suo editore su Grupo Paraninfo, Paraninfo Argentina, Paraninfo México.

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Presentación y venta de productos de panadería y pastelería?: Presentación y venta de productos de panadería y pastelería è disponibile come PDF in 3 librerie online.
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