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Procesos básicos de pastelería y repostería

Di González, J, Rey, F.

Pubblicato da Paraninfo

Spanish 267 pagine 2017 ISBN 9788428338332

12 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 5 min con questo libro Tempo di lettura stimato: 4 h 54 min

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Informazioni su questo libro

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han considerado los currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español.

Disponibilità

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Lingua: Spanish

Domande frequenti

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