Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores

By Amarante, José Osvaldo Albano do

Published by Mescla Editorial

Year 2015 Language 🇧🇷 Portuguese

EPUB

Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.

Genres

General Dairy

Where to buy

Martins Fontes Paulista 🇧🇷 →

Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷 →

ISBN: 9788588641365
Language code: pt