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Speise- und Getränkekarten

Speise- und Getränkekarten

Di Fuchs, Wolfgang, Balch, Natalie Audrey, Kaiser, Bettina

Pubblicato da UVK Verlag

German 236 pagine 2025 ISBN 9783381128822
Tempo di lettura stimato: 4 h 20 min
eBook

Informazioni su questo libro

Das Potenzial der Speise- und Getränkekarte voll nutzen - auch digital In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es sie überall: Restaurants, Imbissstuben, Bars und Cafés. Sie erwirtschaften Jahr für Jahr Milliardenumsätze. Der Speise- und Getränkekarte kommt dabei eine wichtige Rolle zu. Sie ist nicht nur das Aushängeschild, sondern ermöglicht darüber hinaus, den Gast zu überraschen und den Umsatz zu steigern. Das Potenzial der Karte nutzen allerdings nur wenige Gastronomen und Hoteliers voll aus. Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch und Bettina Kaiser vermitteln unter Mitarbeit von Carla Mayer prägnant, welche Möglichkeiten und Chancen Speise- und Getränkekarten bieten - u. a. auch betriebswirtschaftlich, technologisch und ökologisch. "Zum Glück gibt es ein Buch, dessen Lektüre man den Restaurantinhabern, aber auch Serviceleitern und Küchenchefs empfehlen kann, ja muss." Wolfgang Fassbender, Buchrezension der 1. Auflage in der Neuen Zürcher Zeitung, Bellevue NZZ

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Speise- und Getränkekarten è disponibile come eBook in 1 libreria online.

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Lingua
German
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile Speise- und Getränkekarten?
Speise- und Getränkekarten è disponibile come eBook in 1 libreria online.
Dove posso comprare Speise- und Getränkekarten?
Puoi comprare Speise- und Getränkekarten su Sanborns Ebooks. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Speise- und Getränkekarten?
A un ritmo di lettura medio, Speise- und Getränkekarten si legge in circa 4 h 20 min (236 pagine).

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