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A un ritmo di lettura medio, Spektrum Kompakt - Eine Prise Chemie si legge in circa 1 h 15 min (68 pagine).

Spektrum Kompakt - Eine Prise Chemie

Di Spektrum der Wissenschaft Verlagsgesellschaft

Pubblicato da Spektrum der Wissenschaft

German 68 pagine 2025 ISBN 9783690410298

Tempo di lettura stimato: 1 h 15 min

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Disponibile in 2 librerie

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Informazioni su questo libro

Liebe Lesende, ist der Zucker aus einer Banane gesünder als der aus einem Schokoriegel? Warum schmeckt kalt aufgegossener »Cold Brew« nussig-schokoladig, kalt gewordener Filterkaffee hingegen schal und bitter? Wie entsteht ein Tausendjähriges Ei? Und: Ist Glutamat wirklich ungesund? In der Kolumne »Eine Prise Chemie« gehe ich solchen Fragen auf den Grund und nehme Sie mit auf eine Reise in die Welt der Moleküle. Denn diese bestimmen, ob etwas salzig oder süß schmeckt, welcher Duft uns in die Nase steigt, ob das Eiweiß glibbrig oder fest ist und auch, ob uns ein Lebensmittel schadet. Wenn wir kochen, backen oder braten, reagieren einige Substanzen miteinander, und etwas Neues entsteht. Ich bin überzeugt: Wer versteht, was auf molekularer Ebene geschieht, kann Essen bewusster genießen – und vielleicht sogar neu entdecken. Eine appetitliche Lektüre wünscht Verena Tang, Redaktion Spektrum der Wissenschaft.

Disponibilità

Spektrum Kompakt - Eine Prise Chemie è disponibile come PDF in 2 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Bajalibros Latam, Sanborns Ebooks.

Categorie

Holiday Life Sciences

Lingua: German

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Spektrum Kompakt - Eine Prise Chemie?: Spektrum Kompakt - Eine Prise Chemie è disponibile come PDF in 2 librerie online.
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