Uma conversa com Ferran Adrià
Pubblicato da Edições Tapioca
Portuguese
2023
ISBN 9786560440340
eBook
Buy at Sanborns Ebooks
🇲🇽
Disponibile in 3 librerie
Informazioni su questo libro
Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.
Categorie
- Lingua
- Portuguese
Condividi
Potrebbe piacerti anche
Uma Recordação De Infância De Leonardo Da Vinci, Por Sigmund Freud (de 1910)
Ritondale, Claudionor Aparecido
Cocina de autor
Vias Mahou, Berta, Casariego Córdoba, Antón
Céréales
Balland, Antoine
Histórias bem temperadas
Coimbra, David
A Força Da Poesia Na Obra De José Lins Do Rego
Costta, Antonio
Cuochi sull'orlo di una crisi di nervi
Visintin, Valerio Massimo