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Yacón

Di Sáenz Torres, Santiago Manuel

Pubblicato da Universidad de La Salle

Spanish 228 pagine 2016 ISBN 9789585400085

Tempo di lettura stimato: 4 h 11 min

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Informazioni su questo libro

"Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020" (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a un gran número de productores a la búsqueda de alternativas innovadoras y de la industrialización del yacón. A través de algunas experiencias de producción agrícola se demuestra la adaptabilidad y facilidad de manejo de esta planta para su transformación en alimento funcional y sus posibilidades de uso en la nutrición animal, que pueden significar un gran aporte al sector rural andino.

Disponibilità

Yacón è disponibile come PDF in 21 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Agriculture Technology & Engineering

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Yacón?: Yacón è disponibile come PDF in 21 librerie online.
Dove posso comprare Yacón?: Puoi comprare Yacón su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Yacón?: A un ritmo di lettura medio, Yacón si legge in circa 4 h 11 min (228 pagine).