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Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado

Autor: Requena Peláez, José Miguel

Wydane przez ICB Editores

Spanish 199 stron 2012 ISBN 9788490219928

Szacowany czas czytania: 3 godz. 39 min

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O tej książce

Estudiar el concepto, tipologías y tratamiento-formas de preparación de la leche. Conocer el concepto, tipos y formas de conservación de pastas. Conocer las clases y características de verduras, hortalizas y hongos, así como su conservación y preparación. Conocer las clases y características de arroz, patatas y legumbres, así como su conservación y preparación. Conocer la composición de los huevos. Estudiar los distintos métodos de conservación del huevo y aspectos relacionados con el cocinado. Conocer el concepto, tipos y formas de condimentación. Conocer las clases y características de la carne, así como su conservación y preparación. Aprender los diferentes cortes de la carne. Conocer las clases y características de la carne, así como su conservación y preparación. Aprender los diferentes cortes de los pescados. Aprender los métodos básicos de cocinado de carnes y pescados.

Dostępność

Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado jest dostępna jako PDF w 29 księgarni internetowej. Wśród księgarni, które ją oferują, są ICB Editores, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w ICB Editores.

Kategorie

Hospitality Travel & Tourism

Audience: adults
Język: Spanish

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Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado?: Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado jest dostępna jako PDF w 29 księgarni internetowej.
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