Alimentos seguros
Autor: Assis, Luana de
Wydane przez Editora Senac São Paulo
Portuguese
2019
ISBN 9788539622498
eBook
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🇧🇷
Dostępne w 3 księgarniach
O tej książce
Analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.
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