Gdzie mogę kupić Bakery Science and Cereal Technology?

Możesz kupić Bakery Science and Cereal Technology w Catademic. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.

Ile czasu zajmuje przeczytanie Bakery Science and Cereal Technology?

Przy przeciętnym tempie czytania Bakery Science and Cereal Technology zajmuje około 5 godz. 23 min (294 stron).

Bakery Science and Cereal Technology

Autor: Neelam Khetarpaul, Raj Bala Grewal, Sudesh Jood

Wydane przez Astral International Pvt Ltd

English 294 stron 2021 ISBN 9788170358473

Szacowany czas czytania: 5 godz. 23 min

PDF

Buy at Catademic 🇺🇸

Dostępne w 1 księgarniach

O tej książce

Bakery Science and Cereal Technology is one of the important courses being offered to undergraduate students as a professional elective. Through this course the students shall acquire adequate knowledge of structure, nutrient composition and processing of various cereals particularly those which are used in bakery industry, milling of wheat, physico-chemical and functional properties of cereals, role and storage of ingredients used in baking, types and grades of flour, baked products prepared by hard and soft wheat, viz., bread, cakes, crackers, cookies, wafers etc, losses in baking, quality evaluation, standards, packaging and sale of bakery products, and prospects and problems of bakery industry. This book containing the above information can also be used as a technical guide and reference book to personnel engaged in bakeries.

Dostępność

Bakery Science and Cereal Technology jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej.

Kategorie

Food Science

Język: English

Udostępnij

Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Bakery Science and Cereal Technology?: Bakery Science and Cereal Technology jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej.
Gdzie mogę kupić Bakery Science and Cereal Technology?: Możesz kupić Bakery Science and Cereal Technology w Catademic. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Ile czasu zajmuje przeczytanie Bakery Science and Cereal Technology?: Przy przeciętnym tempie czytania Bakery Science and Cereal Technology zajmuje około 5 godz. 23 min (294 stron).