Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

Autor: Dória, Carlos Alberto

Wydane przez Edições Tapioca

Portuguese 2023 ISBN 9786560440449

eBook

Buy at Martins Fontes Paulista 🇧🇷

Dostępne w 2 księgarniach

Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷 Odwiedź sklep →

Sprzedawane bezpośrednio przez niezależnego wydawcę Disal - Distribuidora de Conhecimento

O tej książce

Em várias partes do país, vários restaurantes buscam se diferenciar trabalhando sobre as percepções da culinária brasileira. Dificilmente conseguem se afastar do mito modernista (segundo o qual nós somos a fusão do índio, do negro e do português), razão pela qual, quando o conseguem, a experiência é de grande valor. As técnicas culinárias se difundiram pelo mundo, perdendo a capacidade de, sozinhas, diferenciarem uma culinária das demais.

Dostępność

Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes jest dostępna jako eBook w 2 księgarniach internetowych. Wśród księgarni, które ją oferują, są Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Kategorie

Essays & Narratives

Język: Portuguese

Udostępnij

Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes?: Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes jest dostępna jako eBook w 2 księgarniach internetowych.
Gdzie mogę kupić Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes?: Możesz kupić Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes w Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.