Przejdź do głównej treści
Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense

Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense

Autor: Stephanie Carolina Realpe López, Diana Paola Ortiz Tobar, Angie Ximena Cadena Burbano, Briyit Silvana Insuasty Villota, Laura Alejandra Arteaga Bolaños, Clariza Stefania Gálvez Portilla, Verónica Tatiana Salgar Solarte, Karen Alejandra Barba Rosero

Wydane przez Editorial Unimar

Spanish 25 stron 2023
Szacowany czas czytania: 28 min
PDF

O tej książce

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Mariana desarrolló una investigación acerca de dos frutos tradicionales de la región Pacifico Sur nariñense, los cuales fueron el caimito y el ciruelo. Para ello, se contó con dos profesoras de las áreas Comunitaria y Ciencia de los Alimentos, y con la participación de seis estudiantes pertenecientes al semillero de investigación programa de Nutrición y Dietética —SICEIN—, con el fin de indagar sobre la riqueza de frutos tradicionales en la región Pacífica nariñense, los conocimientos ancestrales en torno a las preparaciones y su disponibilidad, así como las principales características nutricionales y sensoriales que presentan estos frutos típicos de la región. En esta cartilla se comparte los resultados más significativos de estos frutos en relación con sus características alimentarias, los cuales hacen parte de la gastronomía nariñense, específicamente del Pacifico Sur, región que se caracteriza por mantener sus conocimientos ancestrales sobre este tipo de frutos, que hacen parte de su consumo y disponibilidad y que, a su vez, contribuyen a la seguridad alimentaria de la región.

Dostępność

Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w Unilibros | Ebooks académicos y libros universitarios.

Język
Spanish
Udostępnij

Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense?
Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej.
Gdzie mogę kupić Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense?
Możesz kupić Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense w Unilibros | Ebooks académicos y libros universitarios. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Ile czasu zajmuje przeczytanie Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense?
Przy przeciętnym tempie czytania Ciruelo y Caimito: frutos del pacífico nariñense zajmuje około 28 min (25 stron).

Oceny i recenzje

Brak ocen. Bądź pierwszą osobą, która zrecenzuje tę książkę.

Zaloguj się aby ocenić i zrecenzować tę książkę.

Komentarze

Zaloguj się aby dołączyć do rozmowy.

Brak komentarzy.