Etxebarri

Name: Etxebarri
Availability: InStock
ISBN: 9788408179481

Autor: Cardenal, Juan Pablo, Sarabia, Jon

Wydane przez Planeta Gastro

Spanish 2017 ISBN 9788408179481

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O tej książce

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo. El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.