Gdzie mogę kupić Food-Design: Panschen erlaubt?

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Food-Design: Panschen erlaubt

Autor: Pollmer, Udo, Niehaus, Monika

Wydane przez S. Hirzel Verlag GmbH

German 2015

eBook

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Dostępne w 1 księgarniach

O tej książce

Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei "leider zu kompliziert" fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich.

Dostępność

Food-Design: Panschen erlaubt jest dostępna jako eBook w 1 księgarni internetowej.

Kategorie

Diet Therapy Life Sciences

Język: German

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Najczęstsze pytania

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