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Kombucha: Da Fermentação À Gaseificação

Kombucha: Da Fermentação À Gaseificação

Autor: De Carvalho, Zuleide Silva

Wydane przez Clube de Autores

Portuguese 2023 ISBN 9786500089295
eBook

O tej książce

Breve histórico da origem deste precioso líquido e alguns de seus benefícios. São apresentadas, também, as características dos principais constituintes envolvidos no processo de fermentação da Kombucha, além de abordar os parâmetros básicos de avaliação que podem auxiliar na produção de uma bebida com boas características sensoriais.
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