Küchenlabor
Autor: Mariën, Eke
Wydane przez Stiftung Warentest
German
2021
ISBN 9783747105108
eBook
Buy at Sanborns Ebooks
🇲🇽
Dostępne w 1 księgarniach
O tej książce
Entdecken Sie die Wissenschaft in ihren Kochtöpfen!
Chemiker Jan Groenewold und Koch Eke Mariën bringen Ihnen in diesem Ratgeber die Verbindung zwischen Chemie und Kochen näher und zeigen auf, wie Sie in Ihrem heimischen Küchenlabor ausgezeichnete Ergebnisse auf den Tisch zaubern können. Spannende Einblicke und Hintergründe bringen Ihnen das Verständnis über die Wissenschaft des Kochens näher und helfen dabei, Kochrezepte besser einordnen zu können. Anhand 75 Rezepten wird Ihnen die Theorie hinter 15 Prozessen, wie unter anderem der Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, Verdampfung, Emulgierung oder der Oxidation nähergebracht.
Freuen Sie sich auf großartige neue Geschmackserlebnisse!
Genuss pur: Tolle Rezepte mit naturwissenschaftlichen Erläuterungen
Ansprechende Gestaltung: Viele Rezeptbilder und Illustrationen
Dostępność
Küchenlabor jest dostępna jako eBook w 1 księgarni internetowej.
Kategorie
- Język
- German
Udostępnij
Najczęstsze pytania
- W jakich formatach dostępna jest Küchenlabor?
- Küchenlabor jest dostępna jako eBook w 1 księgarni internetowej.
- Gdzie mogę kupić Küchenlabor?
- Możesz kupić Küchenlabor w Sanborns Ebooks. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Oceny i recenzje
Brak ocen. Bądź pierwszą osobą, która zrecenzuje tę książkę.
Zaloguj się aby ocenić i zrecenzować tę książkę.
