Przejdź do głównej treści
EbooksDepository
Zaloguj się
La rentabilidad gastronómica

La rentabilidad gastronómica

Autor: Kusmin, O.

Wydane przez UGERMAN

Spanish 125 stron 2020 ISBN 9789879468791
42 czytelników w księgarniach Publica.la Czytelnicy spędzają z tą książką średnio 1 godz. 40 min Czytelnicy czytają ją w kilku podejściach Szacowany czas czytania: 2 godz. 18 min
PDF
Buy at Alpha CLOUD 🇨🇴

Dostępne w 1 księgarniach

Sprzedawane bezpośrednio przez niezależnego wydawcę Alpha CLOUD

O tej książce

Generar la rentabilidad gastronómica y mantenerla debiera ser el objetivo primero de la gestión y administración de un restaurante. Si no se consigue o no se mantiene, es imposible lograr otros objetivos dentro de la operación. Simplemente, no quedará margen suficiente para poder reinvertir, recrearse continuamente y avanzar en un mercado altamente competitivo, compuesto por una gran cantidad y diversidad de ofertas de los locales que nos rodean. La carta debiera ser un tiro de proximidad exacto a las necesidades del mercado. Esto que parece tan lógico no siempre lo es. Muchos emprendedores construyen ideas desvinculadas del real deseo de los potenciales clientes que los rodean. Un chef joven me insistía en abrir un Food Truck con papas rellenas al estilo centroeuropeo y también neoyorquino, sin tener en cuenta que la papa en Argentina, dejando de lado la tortilla heredada, se reserva mayoritariamente para guarnición y de ninguna manera apetece como un plato central o único. Por suerte, una compulsa artesanal, en la zona a instalarse, le confirmó mi parecer.

Dostępność

La rentabilidad gastronómica jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w Alpha CLOUD.

Język
Spanish
Udostępnij

Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest La rentabilidad gastronómica?
La rentabilidad gastronómica jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej.
Gdzie mogę kupić La rentabilidad gastronómica?
Możesz kupić La rentabilidad gastronómica w Alpha CLOUD. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Ile czasu zajmuje przeczytanie La rentabilidad gastronómica?
Czytelnicy księgarni Publica.la spędzają z La rentabilidad gastronómica średnio około 1 godz. 40 min.
Czy czytelnicy zazwyczaj kończą La rentabilidad gastronómica?
Czytelnicy spędzają z La rentabilidad gastronómica średnio 1 godz. 40 min, zwykle w kilku podejściach.

Oceny i recenzje

Brak ocen. Bądź pierwszą osobą, która zrecenzuje tę książkę.

Zaloguj się aby ocenić i zrecenzować tę książkę.

Komentarze

Zaloguj się aby dołączyć do rozmowy.

Brak komentarzy.