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Los sistemas agroalimentarios

Los sistemas agroalimentarios

Autor: Grass Ramírez, José Fernando, Palacios Rangel, María Isabel

Wydane przez Editorial Universidad del Cauca

Spanish 272 stron 2018 ISBN 9789585672437
Szacowany czas czytania: 4 godz. 59 min
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Dostępne w 22 księgarniach

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O tej książce

En los últimos años se ha evidenciado un panorama contradictorio para los quesos mexicanos genuinos, mientras algunos han logrado crecer en el mercado, otros presentan un proceso gradual de desaparición. Con la intensión de identificar las causas que están ocasionando este comportamiento y formular estrategias para su rescate y valorización, se tomaron tres casos de estudio y se aplicó como enfoque metodológico los Sistemas Agroalimentarios Localizados ―SIAL―, el resultado es el presente libro. Se encontró que entre las principales causas que están estimulando el crecimiento de estos quesos se encuentran: el desarrollo de las capacidades de los queseros, la participación activa de los integrantes de la familia, el anclaje territorial del producto, la implementación de estrategias para mejorar la competitividad, la evolución hacía la acción colectiva; la diversificación de mecanismos de difusión del saber-hacer y la innovación, el mejoramiento gradual de la inocuidad, señalización y promoción, el respaldo institucional y la ampliación de los mercados.

Dostępność

Los sistemas agroalimentarios jest dostępna jako PDF w 22 księgarniach internetowych. Wśród księgarni, które ją oferują, są Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Kategorie

Agriculture Management
Język
Spanish
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Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Los sistemas agroalimentarios?
Los sistemas agroalimentarios jest dostępna jako PDF w 22 księgarniach internetowych.
Gdzie mogę kupić Los sistemas agroalimentarios?
Możesz kupić Los sistemas agroalimentarios w Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Ile czasu zajmuje przeczytanie Los sistemas agroalimentarios?
Przy przeciętnym tempie czytania Los sistemas agroalimentarios zajmuje około 4 godz. 59 min (272 stron).

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