Gdzie mogę kupić Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico?

Możesz kupić Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico w Librería Uniremington. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.

Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico

Autor: Luis A. Ramírez Vidal

Wydane przez Fondo Editorial Remington

Spanish 98 stron 2024 ISBN 9786289585292

Szacowany czas czytania: 1 godz. 48 min

PDF

Read for free 🇨🇴

Dostępne w 1 księgarniach

Sprzedawane bezpośrednio przez niezależnego wydawcę Librería Uniremington

O tej książce

El Manual presenta los métodos de la antropología, aplicados a la investigación, en el campo de la alimentación. Como antesala, el autor aborda temas que por décadas han llamado la atención como la importancia del fuego o la polémica que plantea el origen de la domesticación en clave de género. Luego, realiza una aproximación histórica de cómo surge el campo de la alimentación en la disciplina antropológica. El tercer momento es propiamente el desarrollo del Manual, seguido de la propuesta de una agenda de futuros trabajos en el campo de la antropología de la alimentación. Con la obra se suple un vacío en el campo de la formación académica de gastrónomos y culinarios, una profesión y oficio que viene ganando adeptos y tomando fuerza en nuestro entorno.

Dostępność

Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej. Możesz przeczytać ją za darmo w Librería Uniremington. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w Librería Uniremington.

Kategorie

Regional & Ethnic Gotowanie

Audience: adults
Język: Spanish

Udostępnij

Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico?: Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico jest dostępna jako PDF w 1 księgarni internetowej.
Gdzie mogę kupić Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico?: Możesz kupić Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico w Librería Uniremington. Porównaj wszystkie opcje na liście na tej stronie.
Czy mogę przeczytać Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico za darmo?: Tak — Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico jest dostępna za darmo w Librería Uniremington.
Ile czasu zajmuje przeczytanie Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico?: Przy przeciętnym tempie czytania Manual de etnografía culinaria. Un enfoque antropológico zajmuje około 1 godz. 48 min (98 stron).