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Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água
Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água

Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água

By Silva, Neusely da, Junqueira, Valéria Christina Amstalden, Silveira, Neliane Ferraz de Arruda, Taniwaki, Marta Hiromi, Gomes, Renato Abeilar Romeiro, Okazaki, Margarete Midori, Iamanaka, Beatriz Thie

Published by Editora Blucher

Year 2022 Language 🇧🇷 Portuguese
EPUB
O Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água é um manual de laboratório ilustrado contendo os métodos recomendados por órgãos internacionais (APHA, FDA, USDA, AOAC, ISO) aceitos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Cada capítulo traz uma revisão profunda e atualizada sobre o(s) microrganismo(s) tratado(s), incluindo posição taxonômica, mudanças na nomenclatura, características morfológicas e bioquímicas e epidemiologia. Oferece também comparações esquemáticas entre os métodos disponíveis, destacando suas diferenças e similaridades. A apresentação didática do passo a passo dos métodos em figuras esquemáticas permite uma rápida apreensão dos procedimentos, facilitando sua execução no dia a dia dos laboratórios.

Genres

Food Safety & Security

Where to buy

Martins Fontes Paulista Martins Fontes Paulista 🇧🇷 → Disal - Distribuidora de Conhecimento Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷 →
ISBN
9786555062946
Language code
pt
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