Manual do maître d'hôtel
Autor: Pacheco, Aristides de Oliveira
Wydane przez Editora Senac São Paulo
Portuguese
2019
ISBN 9788539603435
eBook
Buy at Disal - Distribuidora de Conhecimento
🇧🇷
Dostępne w 2 księgarniach
About this book
Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro é indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria e para o público interessado em temas de alimentos e bebidas.
Genres
- Język
- Portuguese
Udostępnij
