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Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf)

Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf)

Autor: Corbellini, Nedi Maria Zanella

Wydane przez Clube de Autores

Portuguese 2024 ISBN 3410007401873
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O tej książce

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), abrangem um conjunto de medidas que devem ser seguidas pelas indústrias de alimentos, as organizações prestadoras de serviços de alimentação, inclusive as que produzem embalagens para qualquer tipo de alimento. O intuito é de melhorar o manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas, preparação, embalagem até o produto final, de forma a garantir a segurança e integridade dos alimentos ao consumidor. As BPFs estabelecem requisitos fundamentais que vão desde a instalações do ambiente físico, regras de higiene para as pessoas que fazem a manipulação para preparação dos alimentos e limpeza do local de trabalho. Assim como, a descrição dos procedimentos operacionais padrão (POPs) envolvidos no processamento dos produtos. Atualmente, existem doze regulamentos técnicos que dispõem sobre BPF de alimentos. Desses regulamentos técnicos, três são aplicados à fabricação de alimentos em geral e nove à fabricação de categorias de alimentos específicos. Os regulamentos legais aplicáveis a todas as categorias de alimentos são: •Portaria MS nº 1.428/1993, sobre inspeção sanitária de alimentos. •Portaria SVS/MS 326/1997, sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores ou industrializadores de alimentos. •Resolução RDC nº. 275/2002, sobre procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores ou fabricantes de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação nos estabelecimentos produtores.

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Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf) jest dostępna jako eBook w 3 księgarniach internetowych. Wśród księgarni, które ją oferują, są Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Kup ją bezpośrednio od wydawcy w Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

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Najczęstsze pytania

W jakich formatach dostępna jest Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf)?
Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf) jest dostępna jako eBook w 3 księgarniach internetowych.
Gdzie mogę kupić Manual Para Aplicação De Boas Práticas De Fabricação(bpf)?
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