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Autores: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
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Editorial
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Tipo de publicación
Publicaciones: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio

Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
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Servicios especiales en restauración. HOTR0608
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Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
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Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608
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