Ciencia para la cacaocultura
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Ciencia para la cacaocultura

Leiva Rojas, Edna Ivonne, Ramírez Pisco, Ramiro, Sigindioy Chindoy, Luis Miguel

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Detalles

ISBN: 9789585055520

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Género: Tecnología e ingeniería > Agricultura, Tecnología e ingeniería > Agricultura > Agronomia, Ciencia > Ciencias de la vida > Botánica, Ciencia, Tecnología e ingeniería > Agricultura > Agronomia > Ciencia de cultivos, Ciencia > Ciencias de la vida, Tecnología e ingeniería

Fecha de edición: 02-06-2024

Sobre esta publicación

El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables y calidad son argumentos que en la última década han alentado la investigación.