Cocina india
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Cocina india

Khan, Asma

Descubre Cocina india de Asma Khan y déjate transportar a las vibrantes calles de Bengala y Calcuta. Con recetas llenas de sabor y tradición, este libro te invita a celebrar cultura, herencia y buen comer. ¿Listo para saborear la auténtica gastronomía india en casa?

Detalles

ISBN: 9788408227731

Editorial: Planeta Gastro

Género: Cocina > Regional y étnica > General

Fecha de edición: 15-10-2020

Sobre esta publicación

La mejor cocina india doméstica de la mano de la reputadísima chef Asma Kahn, propietaria del restaurante londinense Darjeeling Express.
El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan a varias generaciones. En este libro, Asma nos cuenta cómo ha alcanzado el éxito contando su historia, la de una inmigrante que logró forjarse un nuevo hogar gracias a la comida. Sus recetas rinden homenaje a su linaje familiar, y siguiendo el recorrido del tren de vapor Darjeeling Express, nos transportan a las concurridas calles de Bengala y Calcuta, donde Asma pasó su infancia.
Una selección de platos que con sus intensos sabores y sorprendentes texturas nos invitan a sentarnos a la mesa para disfrutar de un delicioso dawaat (festín). Además de un compendio de deliciosas y sencillas recetas, este libro quiere ser una celebración de herencia, de cultura, de comunidad y de calidad.