DIETA Y EVOLUCIÓN
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DIETA Y EVOLUCIÓN

Verónica Seldes

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Detalles

ISBN: 9789874061249

Editorial: Editorial El Zócalo

Género: Ciencias Sociales > Antropología, Ciencias Sociales, Ciencias Sociales > Antropología > General, Medicina, Medicina > Nutrición

Fecha de edición: 01-12-2020

Sobre esta publicación

Un proceso dialéctico, de retroalimentación, entre evolución y dieta, desde una perspectiva que pondera la importancia de los factores biológicos y culturales. 130 páginas, 4 millones de años que van pasando de la historia del hombre. El libro Dieta y Evolución, de Verónica Seldes, inaugura con especial afecto, nuestro proyecto editorial, ya que es el resultado de un largo camino recorrido y a la vez, el inicio de un nuevo tiempo. La colección Intercátedras propone crear un puente con los estudiantes para que las investigaciones universitarias estén al alcance de los mismos con un lenguaje claro y accesible, posibilitando un espacio para la producción académica abierta y multidisciplinaria.