El maíz

Name: El maíz
Author: La Universidad San Martín de Porres
ISBN: 9786123192372

La Universidad San Martín de Porres

Explora El maíz de la Universidad San Martín de Porres y descubre su historia, variedades y papel en las culturas ancestrales. ¿Listo para entender el impacto de este cultivo esencial? Sumérgete en esta lectura enriquecedora y sorpréndete con su legado.

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Detalles

ISBN: 9786123192372

Editorial: Planeta Perú

Género: Cocina, Cocina > Regional y étnica > General, Cocina > Regional y étnica

Fecha de edición: 28-11-2017

Sobre esta publicación

El maíz. Su origen, su domesticación y el rol que ha cumplido en el desarrollo de la cultura. La obra nos ilustra con las primeras evidencias de esta planta, testimonios acerca de ella en las crónicas de la Conquista, sus variedades, las regiones donde se ha cultivado y los diferentes usos que se le ha dado; todo documentado con el rigor de un académico de trayectoria que quiere aclarar un tema sobre el que se han publicado muchos textos imprecisos.