Guía Practica de microbiología en agua y alimentos
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Guía Practica de microbiología en agua y alimentos

Baggini, Pablo Santiago

Explora la Guía Practica de microbiología en agua y alimentos de Pablo Santiago Baggini y descubre cómo garantizar la seguridad alimentaria en cada paso. ¿Listo para entender cómo prevenir patógenos y proteger a quienes amas? ¡No te pierdas esta herramienta esencial para profesionales y entusiastas!

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Detalles

ISBN: 9789878397450

Editorial: Ediciones Servicop

Género: Salud y bienestar > Dieta y nutrición, Salud y bienestar > Dieta y nutrición > Guias de contenidos de alimentos, Salud y bienestar > Dieta y nutrición > Nutrición, Salud y bienestar

Fecha de edición: 18-09-2020

Sobre esta publicación

El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patógeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.