Hierbateras
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Hierbateras

Pérez, Carolina

Descubre Hierbateras de Carolina Pérez y adéntrate en la historia y sabiduría de las mujeres andinas que sanan con plantas. ¿Te atreves a valorar sus conocimientos y enriquecer tu cocina con sus secretos? Sumérgete en esta obra que une historia, salud y gastronomía responsable.

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Detalles

ISBN: 9789942779939

Editorial: Universidad de las Américas Ecuador

Género: Biografía y autobiografía, Biografía y autobiografía > Preparación de alimentos

Fecha de edición: 09-10-2024

Sobre esta publicación

Esta publicación nos relata la sabiduría de las mujeres de nuestra historia, las hierbateras que sanan a través del poder de las plantas y hierbas. Se presenta una recopilación bibliográfica del recorrido histórico de las mujeres andinas, en el que pasaron de ser veneradas y respetadas en nuestros pueblos originarios, a ser perseguidas y etiquetadas como brujas por haber resguardado a las plantas y sus poderes sanadores. Además, estudiaremos a las plantas y hierbas como alimentos generadores del bienestar integral en el ser humano. Finalmente, los testimonios de las hierbateras nos brindarán una herramienta de concientización y valorización de sus conocimientos sobre los usos medicinales y sociales de las plantas, hasta encaminarnos a un despertar sobre la importancia de mantenerlos vivos a través de la gastronomía. Esta investigación, que vincula a la historia con la sabiduría femenina andina, implanta en la gastronomía este saber con el que se generan modelos de cocina y alimentación más responsables para cuidar la salud del ser humano y del ecosistema.