La barbacoa

García Ramón, Toni, Manresa, Óscar

Explora cómo convertirte en el rey de las barbacoas con La barbacoa, la guía definitiva de Óscar Manresa y Toni García de DEBATE. ¿Listo para sorprender a todos con recetas y trucos que elevan cualquier parrilla? ¡Atrévete a dominar el arte del asado y disfruta cada chispa!

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Detalles

ISBN: 9788418006654

Editorial: DEBATE

Género: Cocina > Métodos > Barbacoa y parrillada

Fecha de edición: 17-06-2021

Sobre esta publicación

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.
Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.