La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX

Name: La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
Author: La Universidad San Martín de Porres
ISBN: 9786123193263

La Universidad San Martín de Porres

Explora La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX y descubre cómo los sucesos históricos moldearon sabores y tradiciones en Lima. Sumérgete en las costumbres, recetas y la influencia de inmigrantes en la gastronomía peruana. ¿Te atreves a conocer sus sabores ocultos?

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Detalles

ISBN: 9786123193263

Editorial: Planeta Perú

Género: Ciencias Sociales > Agricultura y alimentos, Ciencias Sociales

Fecha de edición: 07-06-2018

Sobre esta publicación

Diversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei, la cocina ítaloperuana y los chifas. El libro contiene, además, una historia de la Ciudad de los Reyes, una descripción de las viviendas, comedores y cocinas de la capital; los tipos de comida elaborados diariamente para la familia y las visitas, en banquetes, en bailes, en fiestas, en festividades religiosas, en paseos. También hay información sobre los pregones de los ambulantes, detalles de las costumbres de los establecimientos de comidas y bebidas, y, finalmente, un capítulo dedicado a la influencia de los inmigrantes en la cocina peruana.