La Cocina en el Virreinato del Perú

Name: La Cocina en el Virreinato del Perú
Author: La Universidad San Martín de Porres
ISBN: 9786123193065

La Universidad San Martín de Porres

Explora La Cocina en el Virreinato del Perú, un fascinante ebook de la Universidad San Martín de Porres publicado por Planeta Perú. ¿Te atreves a descubrir los secretos gastronómicos de la colonia peruana y su fusión cultural? ¡Sumérgete en esta deliciosa historia culinaria!

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Detalles

ISBN: 9786123193065

Editorial: Planeta Perú

Género: Cocina, Cocina > General

Fecha de edición: 07-06-2018

Sobre esta publicación

La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.