La cocina japonesa
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La cocina japonesa

Shimbo, Hiroko

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Detalles

ISBN: 9788411327534

Editorial: RBA Libros

Género: Cocina, Cocina > Regional y étnica > Japonesa, Cocina > Regional y étnica

Fecha de edición: 02-04-2024

Sobre esta publicación

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA
Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás:
• Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos.
• Explicaciones de las técnicas culinarias.
• Más de 250 recetas con útiles ilustraciones.
«La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai