Detalles

ISBN: 9786123193133

Editorial: Planeta Perú

Género: Ciencias Sociales > Agricultura y alimentos, Ciencias Sociales

Fecha de edición: 07-06-2018

Sobre esta publicación

Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye además, camote, raíces y tubérculos, que por lo general han estado más orientados a una cocina menos elaborada y no suficiente estimada.