
ES
LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
La Universidad San Martín de Porres
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Detalles
ISBN: 9786123193133
Editorial: Planeta Perú
Género: Ciencias Sociales > Agricultura y alimentos, Ciencias Sociales
Fecha de edición: 07-06-2018
Sobre esta publicación
Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye además, camote, raíces y tubérculos, que por lo general han estado más orientados a una cocina menos elaborada y no suficiente estimada.