Los chifas en el Perú

Name: Los chifas en el Perú
Author: La Universidad San Martín de Porres
ISBN: 9786123193331

La Universidad San Martín de Porres

Explora Los chifas en el Perú de la Universidad San Martín de Porres y descubre cómo la influencia china transformó nuestra gastronomía desde 1849. ¿Te apasiona la historia culinaria? Este libro te espera para entender por qué Lima es considerada un paraíso de la comida china.

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Detalles

ISBN: 9786123193331

Editorial: Planeta Perú

Género: Cocina > General

Fecha de edición: 20-07-2018

Sobre esta publicación

Aborda la inmigración china al Perú, desde el punto de vista gastronómico. La llegada de los primeros inmigrantes se remonta a 1849, fecha en la que arribó un gran contingente de chinos para trabajar en las labores agrícolas. A partir de entonces la cocina china inició su desarrollo para luego gozar de gran popularidad entre los peruanos. Esta minuciosa investigación permite comprender porqué la ciudad de Lima está considerada como una excelente muestra de comida china.