Moquegua
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Moquegua

La Universidad San Martín de Porres

Explora los sabores únicos de Moquegua con esta obra de Rosario Olivas y Gloria de Mercado, donde recetas ancestrales y secretos vitivinícolas cobran vida. ¿Te animas a descubrir los sabores de una tradición milenaria? Un viaje gastronómico imprescindible para amantes de la cocina regional.

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Detalles

ISBN: 9786123193089

Editorial: Planeta Perú

Género: Cocina, Cocina > General

Fecha de edición: 07-06-2018

Sobre esta publicación

Cocina de vinicultores, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el soglo XVI.

Rosario Olivas emprende un viaje culinario de la mano de Gloria de Mercado, quien a conservado los secretos y las técnicas de esta cocina regional. Durante meses ellas cocinaron, midieron ingredientes y prepararon recetas que se publican en esta obra.