Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110
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Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110

Artacho Navarro, Miguel Ángel, Parras Jiménez, Mª del Rocío

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Detalles

ISBN: 9788411033053

Editorial: IC Editorial

Género: Cocina, Cocina > Comidas y platos, Cocina > Métodos > Horneada, Cocina > Métodos, Cocina > Comidas y platos > Pan

Fecha de edición: 27-11-2022

Sobre esta publicación

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.