Técnicas Culinarias
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Técnicas Culinarias

Agnesio, María Roxana, Furlotti, María Celeste, Jaure, María Cecilia

Explora Técnicas Culinarias y descubre los secretos de la cocción, recetas esenciales y métodos fáciles, perfectos para estudiantes y profesionales de la nutrición. ¿Quieres perfeccionar tus habilidades en la cocina saludable? ¡No te lo pierdas!

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Detalles

ISBN: 9789873736698

Editorial: Editorial UCALP

Género: Cocina > Métodos > Alimentos crudos, Medicina > Nutrición

Fecha de edición: 22-04-2024

Sobre esta publicación

Editorial UCALP presenta esta obra dirigida a todos aquellos interesados en conocer acerca de losprocesos de cocción de los alimentos, así como la composición y metodología de elaboración de las recetas básicas que forman parte del consumo habitual de la población. Los lectores encontrarán, además, variadas recetas con sus ingredientes y métodos de preparación. Información de suma utilidad para quienes se desempeñan profesionalmente en el ámbito de la nutrición –o que se encuentran en etapa de formación–, ya que deberán asesorar y guiar tanto a quienes concurren a los servicios de salud como a quienes desarrollan sus tareas como encargados de cocina en diversos espacios. Una obra que constituye un gran aporte en el campo de las técnicas culinarias.