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Al hueso!

Al hueso!

Von Petersen, Christian

Herausgegeben von Planeta Argentina

Spanish 2022 ISBN 9789504977438
14 Leser in Publica.la-Buchhandlungen Leser verbringen durchschnittlich 1 Std. 55 Min. mit diesem Buch
eBook

Über dieses Buch

Todo lo que siempre quisiste saber sobre la carne argentina.  1. GUÍA DE CORTES ¿Cuál es cuál? ¿A qué zona pertenece? ¿Por qué se llama así?   2. ROJO, ROSA, violeta, marrón ¿Qué indica el color de la carne?   3. LA GRASA   La clave del sabor.   4. MARMOLEADO   ¿Qué significa? ¿Cuánto influye en la calidad de la carne?   5. TERNEZA   ¿Qué hace que un corte sea el bocado más suave o una roca incomible?   6. EN LA CARNICERÍA   Fresca, al vacío, madurada. ¿Qué observar?   7. MANIPULACIÓN   Todos los consejos para evitar intoxicaciones.   8. LOS DEBATES EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE  ¿Alimentación a pasto o a corral? Bienestar animal.   9. TRAZABILIDAD   El desafío actual de la carne argentina. La cadena de la carne. Media res vs. troceo.   10. COMPRAR Y COCINAR   Tips de cocciones ideales para cada corte.

Verfügbarkeit

Al hueso! ist als eBook in 23 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia. Kaufe es direkt beim Verlag bei Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia.

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Spanish
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Al hueso! erhältlich?
Al hueso! ist als eBook in 23 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Al hueso! kaufen?
Du kannst Al hueso! bei Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
Wie lange dauert es, Al hueso! zu lesen?
Leser in Publica.la-Buchhandlungen verbringen im Schnitt etwa 1 Std. 55 Min. mit Al hueso!.

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