Anfitrión, cómo deleitar a sus comensales

Name: Anfitrión, cómo deleitar a sus comensales
Availability: InStock
ISBN: 9789587729764

Von Bermúdez Rodríguez, Mauricio

Herausgegeben von Universidad Externado

Spanish 452 Seiten 2017 ISBN 9789587729764

PDF

Buy at Bajalibros Latam 🇺🇸

Verfügbar in 22 Buchhandlungen

Bajalibros Latam 🇺🇸 Shop besuchen →

LORANCHBOOKSTORE 🇺🇸 Shop besuchen →

Libros Patagonia 🇨🇱 Shop besuchen →

Librería El Hombre de la Mancha 🇵🇦 Shop besuchen →

Librería Palito 🇦🇷 Shop besuchen →

Ebooks Librería Carlos Fuentes 🇲🇽 Shop besuchen →

Viubux 🇲🇽 Shop besuchen →

Ebooks Librería Antártica 🇨🇱 Shop besuchen →

Ebooks Happy Books 🇨🇴 Shop besuchen →

ebooks libreria española 🇪🇨 Shop besuchen →

Bajalibros España 🇪🇸 Shop besuchen →

Bajalibros Argentina 🇦🇷 Shop besuchen →

Bajalibros México 🇲🇽 Shop besuchen →

Bajalibros Colombia 🇨🇴 Shop besuchen →

Alpha Books 🇨🇴 Shop besuchen →

Unilibros | Ebooks académicos y libros universitarios 🇨🇴 Shop besuchen →

Sanborns Ebooks 🇲🇽 Shop besuchen →

ebooks Libreria del GAM 🇨🇱 Shop besuchen →

Bookshop Uruguay 🇺🇾 Shop besuchen →

ebookslibelista 🇪🇸 Shop besuchen →

Ebooks Yenny - El Ateneo 🇦🇷 Shop besuchen →

Crisol Ebooks 🇵🇪 Shop besuchen →

Über dieses Buch

En homenaje al hotel Granada, esta acuarela recrea su fachada, atrapada en el tiempo y contra el olvido pues creo que nunca debió desparecer, si tenemos en cuenta los acontecimientos que lo antecedieron; en 1572 el capitán Muñoz de Collantes era propietario del predio ubicado al sur de la plaza de San Francisco, conforme al acuerdo firmado por Andrés Díaz Venero de Leyva, la propiedad lindaba al sur con la ronda del río San Francisco y doña Jerónima Bastida construyó allí su casa, luego fue llamada "Casa del mesón" el primer hostal que tuviera Santafé. El fastuoso hotel Granada fue inaugurado en 1930; pronto se convirtió en el centro social de Santafé y se realizaban allí animadas y elegantes reuniones, era también escenario del devenir de la política, quizás por ello se tornó funesto su destino, pues terminó destruido entre las llamas durante el "Bogotazo" del 9 de abril de 1948. Mauricio Bermúdez Rodríguez Este libro parte de una visión moderna del diseño interior, que le abre espacio al diseño de experiencias y a la creación y concepción original de las cartas de alimentos, vinos y licores, todo con el objetivo de crear una marca y, claro, lograr ofertas gastronómicas correctas. De igual manera, aporta reflexiones sobre los aspectos más importantes del servicio, presentadas como la esencia de cualquier empresa cuyo espíritu sea el de la hospitalidad, con talleres prácticos de entrenamiento para colaboradores y aprendices en proceso de enganche. Incluye un recuento pormenorizado de aperitivos, destilados y licores en general, además, las reglas básicas del bar y la coctelería, al igual que los conceptos del protocola que les atañen al gerente general del hotel y al de Alimentos y bebidas del hotel y del club social, así como a los gerentes de los restaurantes y a todos aquellos que quieran ser buenos anfitriones en sus empresas o residencias. Le será útil al aficionado a los licores y al ars combinatoria; en fin, a todo aquel que quiera ser un sibarita.