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Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo

Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo

Von del Mendoza, Maité Pilar Rada

Herausgegeben von Editorial Universidad del Cauca

Spanish 142 Seiten 2021 ISBN 9789587324648
Geschätzte Lesezeit: 2 Std. 36 Min.
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Verfügbar in 22 Buchhandlungen

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Über dieses Buch

El libro Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo registra los hechos más importantes de la historia de la avicultura en Colombia y el mundo. En su contenido se describen las propiedades funcionales y tecnofuncionales del huevo, sus requisitos en cuanto a calidad microbiológica, su empacado y rotulado. Es un libro de interés para quienes buscan un compendio ágil de la avicultura. En él se encuentra los productos derivados del huevo, su trazabilidad, el estudio de las alergias que puede producir, sus alteraciones y formas de conservarlo. Todo soportado con bibliografía científica de los últimos diez años.

Verfügbarkeit

Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo ist als PDF in 22 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Kategorien

Agriculture & Food Agriculture
Sprache
Spanish
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo erhältlich?
Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo ist als PDF in 22 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo kaufen?
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Wie lange dauert es, Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo zu lesen?
Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo etwa 2 Std. 36 Min. (142 Seiten).

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