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Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Control del aprovisionamiento de materias primas etwa 3 Std. 44 Min. (204 Seiten).

Control del aprovisionamiento de materias primas

Von González, R.

Herausgegeben von Paraninfo

Spanish 204 Seiten 2013 ISBN 9788497324502

Geschätzte Lesezeit: 3 Std. 44 Min.

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Über dieses Buch

El aprovisionamiento de materias primas ha sido siempre uno de los puntos clave en los sistemas de gestión para un funcionamiento bueno y correcto de la cocina. La selección de los productos y del sistema de control mediante registros, entre otros, son algunos de los aspectos básicos que hemos de contemplar a la hora de comenzar a analizar las diferentes posibilidades que nos ofrece cada proveedor. Debemos tener en cuenta que, al tratar con estos, nos sea posible realizar consultas, sugerencias o cambios a la vez que recibir información sobre los plazos de entrega y las formas de pago. De igual modo, los proveedores han de resolver cualquier cuestión que nos pueda surgir sobre los productos que nos suministran.

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Sprache: Spanish

Häufige Fragen

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