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Cozinhas profissionais

Cozinhas profissionais

Von Monteiro, Renata Zambon

Herausgegeben von Editora Senac São Paulo

Portuguese 2022 ISBN 9788539632053
eBook
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Verfügbar in 3 Buchhandlungen

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Über dieses Buch

Da celebração do convívio social em banquetes, na Antiguidade, à oferta de refeições em albergues, séculos mais tarde, e em hotéis e restaurantes, na era contemporânea, a história dos serviços de alimentação percorreu várias etapas de transformação. Cozinhas profissionais retrata esse processo, ilustrando a evolução desse segmento, e discute a constituição desse espaço hoje, discorrendo sobre as necessidades inerentes ao projeto e à operação de diferentes tipos de cozinhas profissionais. Publicado pelo Senac São Paulo, este livro destina-se sobretudo a estudantes e profissionais do setor de alimentação, qualquer que seja o empreendimento na área: restaurantes comerciais e corporativos, hotéis, cozinhas centrais, padarias, hospitais, entre outros.

Verfügbarkeit

Cozinhas profissionais ist als eBook in 3 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Kaufe es direkt beim Verlag bei Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Kategorien

Kochen Public Commercial & Industrial
Sprache
Portuguese
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Cozinhas profissionais erhältlich?
Cozinhas profissionais ist als eBook in 3 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Cozinhas profissionais kaufen?
Du kannst Cozinhas profissionais bei Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.

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