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El alimento, un ser vivo.

Von Pérez, Carolina

Herausgegeben von Universidad de las Américas Ecuador

Spanish 2022 ISBN 9789942779229

eBook

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Verfügbar in 21 Buchhandlungen

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Über dieses Buch

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduría de sus antepasados, en su estrecha relación con los alimentos. Estos «tesoros humanos vivos» nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ámbitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educación, la antropología y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomía con identidad y responsabilidad social y ambiental.

Verfügbarkeit

El alimento, un ser vivo. ist als eBook in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist El alimento, un ser vivo. erhältlich?: El alimento, un ser vivo. ist als eBook in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich El alimento, un ser vivo. kaufen?: Du kannst El alimento, un ser vivo. bei Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.