El poder de la carne.
Von Diego Antonio Pineda Rivera
Herausgegeben von Pontificia Universidad Javeriana
Spanish
2012
ISBN 9789587166583
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Über dieses Buch
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
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