Food-Design: Panschen erlaubt
Von Niehaus, Monika, Pollmer, Udo
Herausgegeben von S. Hirzel Verlag GmbH
German
250 Seiten
2011
ISBN 9783777621982
Geschätzte Lesezeit: 4 Std. 35 Min.
PDF
Buy at Sanborns Ebooks
🇲🇽
Verfügbar in 1 Buchhandlungen
Über dieses Buch
Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei "leider zu kompliziert" fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich.
Verfügbarkeit
Food-Design: Panschen erlaubt ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
Kategorien
- Sprache
- German
Teilen
Häufige Fragen
- In welchen Formaten ist Food-Design: Panschen erlaubt erhältlich?
- Food-Design: Panschen erlaubt ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
- Wo kann ich Food-Design: Panschen erlaubt kaufen?
- Du kannst Food-Design: Panschen erlaubt bei Sanborns Ebooks kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
- Wie lange dauert es, Food-Design: Panschen erlaubt zu lesen?
- Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Food-Design: Panschen erlaubt etwa 4 Std. 35 Min. (250 Seiten).
Bewertungen und Rezensionen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste, der dieses Buch rezensiert.
Anmelden um dieses Buch zu bewerten und zu rezensieren.
