Frigorífico. Crónica rebelde sobre una realidad social

Pantaleón Olivera fue un obrero del Frigorífico Anglo en la década del 40. Su misión, como militante de las causas sociales, fue organizar a los trabajadores para formar un sindicato. En esos años los obreros trabajaban descalzos, sin guantes ni botas ni protección de ningún tipo. Hombres, mujeres, adolescentes e incluso niños y niñas soportaban extenuantes jornadas en condiciones muy duras. Las leyes laborales no regían en el establecimiento. La lectura que él nos propone es dura, descarnada y sufriente. Nos revela una faceta poco conocida del Frigorífico Anglo. Pero sin ella, no sería posible entender cómo, apenas unos años más tarde, los obreros y obreras del Anglo fueron protagonistas de una de las mayores gestas sindicales uruguayas del siglo XX. Gracias a esta historia y a la de tantos extrabajadores/as del Anglo, Fray Bentos es todavía hoy una ciudad con una fuerte impronta obrera, una comunidad pequeña con un pasado común basado en los valores del esfuerzo, el trabajo, la solidaridad, la convivencia y la diversidad cultural. El legado de los extrabajadores del Anglo, hoy reconocido como patrimonio mundial, nos define como fraybentinos