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Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial

Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial

Von Solanilla Duque, José Fernando, Bravo Gómez, Jesús Eduardo, Roa Acosta, Diego Fernando

Herausgegeben von Universidad del Cauca

Spanish 140 Seiten 2023 ISBN 9789587325867
Geschätzte Lesezeit: 2 Std. 34 Min.
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Über dieses Buch

El libro «Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial» es una herramienta para el aprendizaje en la fundamentación de interacciones intermoleculares y la capacidad de las proteínas para formar sistemas dispersos (emulsiones, espumas y geles) al estar en presencia de otras moléculas como el agua, los lípidos y los carbohidratos. Su objetivo está enfocado en establecer conceptos básicos para su implementación y estructuración de productos alimentarios.

Verfügbarkeit

Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial ist als PDF in 28 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Kaufe es direkt beim Verlag bei Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Audience
adults
Sprache
Spanish
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial erhältlich?
Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial ist als PDF in 28 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial kaufen?
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Wie lange dauert es, Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial zu lesen?
Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial etwa 2 Std. 34 Min. (140 Seiten).

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