Higiene e conservação de alimentos

Herausgegeben von SENAI-SP Editora

Portuguese 2015 ISBN 9788553400027

eBook

Buy at Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷

Verfügbar in 2 Buchhandlungen

Martins Fontes Paulista 🇧🇷 Shop besuchen →

Direkt vom unabhängigen Verlag verkauft Disal - Distribuidora de Conhecimento

Über dieses Buch

O termo qualidade dos alimentos engloba várias características que são diretamente dependentes dos processos de conservação de alimentos. Do ponto de vista de um consumidor, as expectativas da presença ou ausência de um atributo sensorial (cor, sabor, aroma ou textura) determinam a qualidade de um produto. Porém a qualidade de um produto alimentício deve englobar, além da propriedade sensorial, a nutricional e a de segurança do alimento, ou seja, além de ser saboroso e atrativo visualmente, o alimento deve nutrir e não oferecer risco à saúde do consumidor.

Verfügbarkeit

Higiene e conservação de alimentos ist als eBook in 2 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Kaufe es direkt beim Verlag bei Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Higiene e conservação de alimentos erhältlich?: Higiene e conservação de alimentos ist als eBook in 2 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Higiene e conservação de alimentos kaufen?: Du kannst Higiene e conservação de alimentos bei Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.