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Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Industrial Processing of Fruits and Vegetables etwa 12 Std. 40 Min. (691 Seiten).

Industrial Processing of Fruits and Vegetables

Von J.V. Patil, U D Chavan

Herausgegeben von Astral International Pvt Ltd

English 691 Seiten 2021 ISBN 9788170358787

Geschätzte Lesezeit: 12 Std. 40 Min.

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Über dieses Buch

The postharvest losses of fruits and vegetables in India vary from 20-30 per cent of the production. If these losses are controlled by using postharvest management and processing technology, the supplies of fresh fruits and vegetables will be increased to the extent of their existing losses. This will help to increase the per capita availability of fruits and vegetables. In this book total 50 fruits and vegetables crops, 57 chapters, 51 photographs (equipments and Product) and their processing 193 flow charts, general information, medicinal use, health benefits, culinary uses and nutritional values are given. The step by step procedure of manufacturing food product is outlined. Government rules and regulations and standards are also given. This book has been mainly designed to serve as a text and reference book for the students in the field of Food Science and Technology, postharvest technology, horticulture, nutrition advisors and mostly for professionals in food industries.

Verfügbarkeit

Industrial Processing of Fruits and Vegetables ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Industrial Processing of Fruits and Vegetables erhältlich?: Industrial Processing of Fruits and Vegetables ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
Wo kann ich Industrial Processing of Fruits and Vegetables kaufen?: Du kannst Industrial Processing of Fruits and Vegetables bei Catademic kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
Wie lange dauert es, Industrial Processing of Fruits and Vegetables zu lesen?: Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Industrial Processing of Fruits and Vegetables etwa 12 Std. 40 Min. (691 Seiten).